雨湖融媒12月10日讯（记者 蒋恬洋）在湘潭雨湖区的烟火人间里，有一道滋味正悄然升温，暖了胃，也暖了心——这便是扎根于这片土地十余年之久的餐饮老字号山村驴庄。这家以“汤锅驴肉”闻名的特色餐饮店，将地道的驴肉风味与独特的用餐体验，带到了更多食客的餐桌前。

走进山村驴庄雨湖店，扑面而来的是浓郁的市井气息与质朴的农家格调。木质桌椅、大铁锅、袅袅热气，构成了一幅活色生香的饮食画卷。店内食客围炉而坐，看着师傅现场爆炒驴肉、点燃炭火、加汤慢炖，仪式感十足。那口传承多年的铁锅，仿佛承载着十年光阴的温度，将驴肉的鲜香慢慢释放，氤氲出一室暖意。

山村驴庄的底气，源自对食材的极致追求。十多年来，品牌始终坚持甄选优质驴肉，肉质紧实柔韧，色泽鲜红，现点现切，薄如蝉翼。无论是涮在滚烫的汤锅中，还是经猛火快炒，驴肉都展现出细腻嫩滑的口感，嚼之有劲，回味悠长。而那锅每日细火熬煮8小时以上的驴骨汤底，奶白浓郁，香气扑鼻，不油不腻，喝上一口，暖意从胃里蔓延至全身，是冬日里最温柔的慰藉。

“吃前先喝汤”已成为老食客的默契。这碗汤，不仅是开胃的前奏，更是滋补的精华。驴肉性温，富含高蛋白、低脂肪，搭配秘制酱料，辣而不燥，香而不腻，连平日忌口的老人与孩子也能安心享用。店内的黄焖驴肉酱香浓郁，驴腱子肉块分明，软烂入味；高压驴蹄Q弹软糯，胶质丰盈，入口即化；还有驴血炒饭，粒粒分明，油润不腻；驴肉饺子皮薄馅大，透鲜十足；更有烤驴肉串，炭火炙烤后外焦里嫩，孜然飘香，成为下酒的绝佳伴侣。

这不仅是一顿饭，更是一场关于“驴”的味觉探索。从肉到蹄，从血到骨，山村驴庄将“全驴宴”的理念演绎得淋漓尽致。每一道菜都透露着匠心，也承载着对传统饮食文化的尊重。

而这份美味，始终保持着亲民的姿态。人均消费90元，便可享受一顿食材新鲜、分量十足的驴肉盛宴。水果不限量供应，服务热情周到，无论是三五好友聚餐，还是家庭聚会宴请，这里都显得宽敞舒适、氛围融洽。开业以来，尚未到饭点，店内已是座无虚席，许多从湘潭老店追随而来的“铁粉”，只为那一口熟悉的味道。

在这座因湘江而生、因文化而兴的城市里，山村驴庄正以独特的滋味，书写属于自己的美食篇章。当夜幕降临，雨湖区的灯火渐次亮起，那一锅锅翻滚的驴肉汤，正为这座城市，添上一抹温暖而厚重的烟火底色。

作者：蒋恬洋

责编：陈娟

来源：雨湖区融媒体中心

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